CamScanner 2024-05-21 09.31.pdf

MẮM TÔM HẢI ĐĂNG NÂNG TẦM THƯƠNG HIỆU

Với hơn 50 năm là nghề truyền thống gia đình, “ Mắm tôm Hải Đăng” của gia đình anh Nguyễn Duy Hải ( xã Phước Đông, huyện Cần Đước) đã được nâng tầm thương hiệu, đem lại bữa ăn ngon, an toàn sức khỏe người tiêu dùng.

Nguyên liệu chính để làm mắm là con ruốt và muối. Ruốt được chọn lọc, thu mua tại các cửa biển mang về trộn với muối sau đó xay nhuyễn cho vào hồ chứa phơi và đảo đến 7-8 tháng thì mắm mới dùng được. Để mắn ngon: Nguyên liệu ruốt và muối phải trộn đều, đúng theo tỉ lệ và có thể gia giảm theo độ mặn của con ruốt đánh bắt ở từng cửa biển.  Mắm Chế biến phải thuận theo tự nhiên. Có nghĩa là không dùng chất phụ gia và bảo quản nơi khô thoáng, kết hợp với kinh nghiệm làm mắm của gia đình.

Hiện nay trung bình mỗi tháng, cơ sở sản xuất mắm tôm Hải Đăng xuất xưởng khoảng 100 tấn mắm. Thị Trường tiêu thụ chính là TP.HCM. Bằng uy tín, vì an toàn sức khỏa người tiêu dùng, mắm tôm Hải Đăng luôn đảm bảo vệ sinh từ khâu sản xuất cho đến khâu đóng chai và xuất ra thị trường. Cùng với đó là nhãn mác rõ ràng, đầy đủ thông tin nguồn gốc xuất xứ. Năm 2022, cơ sở mắm tôm Hải Đăng được chứng nhận Ocop đạt hạng sản phẩm 3 sao.